本公司的脂肪酶有固体和液体两种剂型。
    脂肪酶（甘油脂水解酶）指能催化水解生物产生的天然油脂的酶。脂肪酶来源广泛，既能由动植物提取，也可由微生物发酵制取。本公司的脂肪酶均由微生物发酵制取。
    生物体内的脂肪总是与淀粉、纤维素、木聚糖、β-葡聚糖、蛋白质、果胶质等多种复杂大分子聚合物共生，单独使用脂肪酶虽然也能起到水解脂肪的作用，但其效果不如脂肪酶与其他相关酶类复合使用明显，使用成本也不经济。
    本公司除提供脂肪酶外，还可根据用户的产品要求、工艺特点和原料特性提供相关果胶酶、蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶等酶制剂及技术方案供用户选择配用，也可为用户提供或与用户合作研制用于各种特定领域、特定产品的食品添加剂用酶、发酵食品用酶、酿造食品用酶、果蔬汁生产用酶、提取用酶、烟草生产用酶、饲料用酶、肥料用酶、纺织用酶、造纸用酶、制革（皮草）用酶、食用油脂用酶、石油用酶等复合酶制剂。
酶 活
   脂肪酶酶活

   1g固体酶粉（或1mL液体酶），在40℃温度和pH7.5条件下，1min水解底物产生1umol的可滴定的脂肪酸，即为1个 酶活力单位，以u/g(u/ml)表示。

   本公司生产的脂肪酶由黑曲霉发酵液精制而成，符合相关卫生指标，为食品级产品。酶活为 2万u/ml(g)。
使用方法
    固体产品用适宜的工艺用水溶解稀释后，按一定量均匀混入原料即可。液体产品可直接混入原料。
    使用条件为：pH 4-10  常温
    酶活表现的一般规律是，与酶加量、作用时间、范围内的温度和合理的搅拌强度成正比。

包装、贮存

    固体制剂为1公斤铝箔袋内包装，25kg纸桶外包装。
    液体制剂为1kg-30kg 塑料桶装。
    产品存放在阴凉干燥处，常温下每三个月酶活损失小于5%。

质量标准

   1.卫生指标符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生标准。
   2.检测方法符合中华人民共和国行业标准QB/T1803-93工业酶制剂通用试验方法。
   3.包装等符合中华人民共和国行业标准QB/T1804-93工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存
   4.可根据用户的要求，以特殊标准供货。