•     制造果汁的果实或茎叶中含有一定量的果胶质、纤维质、蛋白质、淀粉质、脂肪等大分子物质。这些物质使汁液粘稠、混浊,失之清亮,各种杂质以其为依托,难以在短时间内沉淀去除。简单去除这些物质还可能造成降低出汁率、减低特色风味、破坏营养价值能不利后果。我公司的通用果汁生产用酶,有果胶酶纤维素酶半纤维素酶淀粉酶异淀粉酶蛋白酶脂肪酶等酶活,这些复合酶系的协同作用能够:
        1. 破解果胶质、纤维素和半纤维素等,解除杂质依托,在常温下澄清、清亮果汁。
        2. 增加果汁中纤维寡聚糖、纤维二糖等保健低聚糖含量,提高果汁的保健功效。
        3. 有利风味物质的释放和合成增强果汁风味。
        4. 提高果汁得率。
    使用方法
        1. 直接将本制剂加入制得的果浆中,搅匀,常温静置或适当搅拌12-24小时,即可达到使用效果。
        2. 按照果实品种的不同,推荐用量是果汁量的十万分之一到十万分之 三。请用户根据小试确定最佳用量。
        3. 本制剂最佳使用条件为:pH3.2-5.0,温度10-65℃
    贮存包装
        1. 本品为液体剂型,贮存于阴凉干燥处。
        2. 温度为〈25 ℃ 时,每三个月各项酶活损失小于 5% 。
        3. 本品标准包装为 30Kg / 桶。
  • 质量标准
      符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
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