烟草专用复合酶

  烟叶中的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶质、蛋白质等大分子物质的含量被认为与烟叶成色质量、烟丝成形质量、卷烟吸食质量等烟草质量指标呈负相关关系。在烟叶调制过程中,生化反应的重要作用就是在烟叶内源酶的作用下,促使上述大分子物质水解为寡糖、单糖、多肽、氨基酸等小分子物质,并生成新的成香和醇厚吃味的物质,使得大田烟叶能够成为高品质卷烟的合格烟丝原料。但由于烟草的品种、种植区域、烟叶的生长部位和调制方法的差异,调制后烟叶的上述大分子物质含量仍然过高,使得高档烟叶比例过低,特别是烟厂将不降低卷烟吸食品质的同时,尽量降低焦油含量作为长期和硬性技术要求的背景下,上述矛盾则益发突出。而这些矛盾的产生大多都与烟叶中相应的水解内源酶不足有关。
比如在卷烟中填加梗丝、再生烟丝等材料,不仅能降低生产成本,还可以降低焦油含量,有利健康。但由于这些填充料内源水解酶的不足,使其难以通过适当的调制方法,减少有损质量的大分子物质,而使其杂气多而重,吸食劲头和吃味又不足,限制了卷烟生产进一步延着这一工艺思想向低焦油、低成本、高吸食品质的方向继续进化发展。
  也是由于同样原因,使得占烟叶产量10%以上的烟桔杆在我国卷烟工业中得不到合理应用,浪费了宝贵的资源。
  我公司的烟草专用复合酶制剂——烟净,采用高科技多菌种发酵、多酶系复合生物工程技术,将淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等多种酶统一协调。在烟叶调制、再生烟片制造和卷烟生产工艺中适当添加外源水解酶,强制上述工艺过程中的生化反应向高品质卷烟所要求的方向进行,这一工艺过程很大程度上系统地解决了上述问题。它能显著降低烟叶中淀粉、纤维素等不利于烟草品质的大分子物质的含量,提高寡糖、单糖、氨基酸等的含量,并促进多种香味物质的合成,大幅度减少卷烟的焦糊、青杂和呛辣气味。增强有益香气和醇厚吃味。经烟净处理后的再造烟片和烟梗,由于提高了吸食质量,不仅可以在卷烟配方中增加使用量,从而降低成本,减少焦油含量,同时扩大了再造烟片制造的原料来源。
  本产品使用方法简单,无需添加专用设备和改变原工艺路线。
使用方法
  1、在调制阶段使用
  鲜烟叶挂架后,称取上架烟叶重约0.05%-0.20%的烟净,溶于若干经柠檬酸或草酸调整pH值为4.5-5.0的净水中,用喷雾器均匀喷洒于烟叶表面即可。其后的调制工艺不变。
  2、在制丝阶段使用
  在烤烟、白肋烟、香料烟、再生烟片的制丝阶段使用本产品提质效果明显,并可增加再生烟片加入量。使用方法为:在烟片回潮阶段,按烟片质量约0.05%-0.20%的加量,称取烟净,溶于若干经柠檬酸或草酸调整pH值为4.5-5.0用于烟丝回潮的工艺水中,按回潮工艺的喷水要求均匀喷洒于烟丝表面。其后的调制工艺不变。
  3、在制梗丝阶段使用
经处理的梗丝,吸食质量显著提高。可在卷烟工艺配方中增加梗丝含量以降低焦油,节约成本。
  使用方法为:在洗梗水浴中,按水量的10%添加烟净,添加前注意调整水的PH值,配制出的洗梗水浴可以在去除沉淀杂质后反复使用约100-150次。其他工艺不变。
  4、在再造烟片和制丝中的应用
在再造烟片的生产中使用烟净,可以在原料中添加约20%-30%的烟桔浆,而不会降低再造烟片的吸食品质,从而可大幅增加同一质量档次再造烟片的产量,降低生产成本。由于再造烟片生产工艺各不相同,烟净的使用也不相同。对具体使用方法的咨询请接洽本公司技术部。
  5、在再造烟丝制丝阶段的使用,与烟叶制丝阶段使用相同。
说明事项
  1、本产品来源于对人体无致毒致病作用的黑曲霉、青霉和枯草杆菌的发酵代谢产物,是食品级添加剂。对人体和皮肤无害,使用中若不慎沾染皮肤,净水冲洗即可。
  2、本产品所含的各酶系酶活,均属低温水解酶。当环境温度高于55℃或所附着物含水率低于20%时,均会快速失活或终止水解催化反应。因此,在上述任一工艺环节使用本产品后,均无需特别顾虑灭酶活。工艺过程完成时,催化反应会自动终止。
贮存包装
    一、本品为深色液体制剂,贮存于阴凉干燥处。
  二、温度为25℃时,每三个月各项酶活损失小于5%。
  三、本品标准包装为12Kg/桶。

烟净效果对比图及检测报告

 

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